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世界の山ちゃん

せかいのやまちゃん

2021年4月1日
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名古屋を中心に、東京や大阪などで店舗を展開する居酒屋チェーンで、こしょうが強めのスパイシーな手羽先の唐揚げ「幻の唐揚げ」が主力商品。創業者の故山本重雄さんをモデルにした「鳥男」のイラストを描いた派手な看板が店の目印で、香港や台湾、タイなどアジアにも出店している。山本さんは1981(昭和56)年に名古屋市中区新栄で串カツと焼き鳥の店をオープンした。手羽先は、63(昭和38)年に名古屋市熱田区で開業した風来坊が「元祖」を名乗り、山本さんも風来坊から着想を得たことを生前に公言していた。社内では「立派な変人たれ!」と説き、人と違うことを恐れず、変化をしながら成長を目指すことを理念として掲げた。

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